|
|
Biscuitbodem Voor Diverse Taarten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 eieren
100 gram basterdsuiker
100 gram Schär C
1 theelepel citroenrasp
Voorbereiding:
Alle ingrediënten dienen op kamertemperatuur te zijn.
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Vet de vorm in en bestuif met (gezeefd) paneermeel
Bereidingswijze:
Doe de eieren, suiker en citroenrasp in een kom en mix minimaal 15 minuten op de hoogste snelheid met de mixer.
Met een handmixer kun je wel enkele minuten langer mixen dan met bv. een Kitchenaid.
Zet een wekkertje zodat je zeker weet dat je lang genoeg gemixed hebt.
Het moet een dikke schuimige massa zijn die als een héél dik lint van de garde loopt.
Zeef de bloem er boven en schep het luchtig door het eimengsel, dus NIET mixen.
Schep het beslag in de vorm en bak die in ca. 30-35 minuten gaar en bruin.
Zet de oven uit en laat de vorm er zeker nog 5 minuten in staan.
Maak met een mes de rand los en haal de rand van de springvorm.
Laat de cake afkoelen en bewaar in plasticzak als je hem de volgende dag (of na 2 dagen) gaat opmaken.
|
|
|